1. Яблоки, морковь, помидоры и огурцы. Если они начали сморщиваться, опустите их на 2 часа в холодную подсоленную воду. Соль не впитается, на вкусе такое замачивание не отразится.
2. Морковь, редис и сельдерей. Чтобы они снова стали хрустящими, подержите их в течение часа в холодной воде с несколькими ломтиками сырой картошки.
3. Укроп, петрушка, кинза. Добавьте в холодную воду лимонный сок из расчета 1 ч. л. на стакан, вылейте эту воду в контейнер, опустите в него зелень и уберите в холодильник на час.
4. Листовой салат. Подержите его в теплой воде, пока салат напитается влагой.
5. Также любую зелень можно нарубить и смешать со сливочным маслом (по желанию добавить чеснока), а потом заморозить и использовать в разных блюдах.
6. Если вы не едите толстые стебли зелени, не выбрасывайте их. Ими можно ароматизировать бульон для супа и соуса или уксус для заправки салата, а потом уже выбросить.
7. Пересохший твердый или полутвердый сыр можно в течение часа подержать в теплом молоке. Также его можно натереть на терке и использовать в рецептах с тертым сыром.
8. Свежесть засохшей выпечке придаст микроволновка. Обычно достаточно нескольких секунд, не передержите. Еще можно подогреть выпечку в духовке в течение нескольких минут. Также используют паровую баню, но тоже осторожно - чтоб выпечка не промокла.
9. Не бойтесь замораживать выпечку. После разогрева она не хуже свежей. Разница лишь в том, что ее надо сразу съесть, так как она стремительно черствеет после остывания.
10. Апельсины, лимоны и прочие цитрусовые. Им не поможешь вернуть свежесть, так что просто нарежьте дольками и заморозьте, а затем добавляйте в напитки. Вообще, если ваши продукты пока еще свежие, но вы знаете, что не успеете их съесть, не дотягивайте до увядания, а сразу заморозьте. Так вы продлите срок годности овощей, фруктов, трав, хлеба, кексов, булочек и т. д.
Рациональное и экономное отношение к продуктам - задача, которая встает перед нами каждый день. Раздел поиска рецептов на Cookpad поможет вам находить классные рецепты с любыми продуктами, которые лежат в вашем холодильнике. Пользуйтесь поиском чаще!