Новости Cookpad

Как в старину: традиционное меню на Рождество

Фото: Ирина Фаткулина

7 января после 40-дневного Рождественского поста (28 ноября - 6 января) православные отмечают Рождество. Это второй по значению христианский праздник после Пасхи. Поговорим сегодня о том, что можно приготовить на Рождество.

6 января, в Сочельник, на стол подают только сочиво. Сочиво (кутья, коливо) – это сладкое блюдо, похожее на кашу. Его готовят из пшеницы, риса, чечевицы (допустимо брать  разные злаки и крупы) и заправляют мёдом или сахаром, добавляют изюм, яблоки, чернослив, орехи, ореховый сок, маковое молоко. Мёд символизирует сладость вечной жизни, а зерна и соки – воскресение.

Сочиво, кутья и коливо считаются синонимами. Разница в названиях связана с тем, по какому поводу готовят блюдо. В Сочельник Рождества или Богоявления это будет сочиво, на поминках – кутья, в пятницу первой недели Великого поста – коливо.

По традиции на рождественский стол готовят 12 блюд – по числу апостолов. Если вы хотите отпраздновать Рождество в точности так, как это делали наши далекие предки, предлагаем вам меню из 12 блюд. 

Сочиво (рождественская кутья)

Фото: Наталья Малыхина

Блины

Фото: Наталья

Рыба в духовке

Фото: Жавинта Алина Дарчанова

Заливное

Фото: Любовь Завьялова

Студень (холодец)

Фото: Любовь

Рождественский гусь

Фото: Виктория

Жареная курица

Фото: Kristina

Домашняя колбаса

Фото: Lucia

Жаркое

Фото: Екатерина

Медовые пряники (козули)

Фото: галина ситько (ганус)

Капустняк

Фото: Марина Юрчук (Рудь)

Леденцы

Фото: Татьяна Алешина

Также рекомендуем обратить внимание на эти рецепты:

Рождественское печенье

Фото: Олеся

Салат “Рождественский венок”
Фото: Potapushka

Рождественская индейка

Фото: GORUNOV SERGEY

Рождественский чай

Фото: Ольга Хортова

Рождественский кекс (штоллен)
Фото: Лидия Кригер

Утка на Рождество

Фото: Инга

Если вам понравился рецепт и вы по нему приготовили, не забудьте оставить фотоотзыв! Делитесь своими впечатлениями с сообществом. С наступающим вас Рождеством! Пусть радость и счастье всегда будут в вашем доме.

Статьи Новый год