Именно благодаря закускам новогодний стол выглядит по-настоящему празднично и аппетитно. Закуски, как правило, быстры в приготовлении и дольше, чем салаты и десерты, могут храниться в холодильнике. Вполне допустимо готовить к новогоднему ужину исключительно закуски, в то время как не бывает новогоднего стола, состоящего только из горячего или из десертов.
Холодные закуски на праздничный стол подают сразу, чтобы возбудить аппетит гостей перед основными блюдами и сделать ожидание горячего не слишком томительным. Горячие закуски напоминают вторые блюда, но подаются меньшими порциями и имеют более пряный вкус. Все новогодние закуски делятся на овощные, мясные и рыбные.
Предлагаем вам рецепты закусок на Новый год на любой вкус. Здесь вы увидите всё, кроме салатов, которые мы опубликуем отдельно. Нажимайте на заголовки, чтобы посмотреть рецепты.
Фото: mama.citakitchen
Крохотные многослойные бутербродики, скрепленные шпажками или зубочистками - пожалуй, самая красивая закуска из всех. И есть ее очень удобно.
Фото: Анна
Тарталетки - гениальное изобретение. Их можно испечь самим, а можно купить и начинить чем угодно: от салатов до творожного сыра с икрой.
Фото: Bellis
А вот основу для волованов вам придется испечь самим из слоеного теста. Тем больше простор для творчества!
Фото: Елена Машнич Сибирячка
Редко какой Новый год обходится без холодца. Наверняка вы уже набили руку на его приготовлении. Попробуйте найти такой рецепт, который еще не пробовали.
Фото: Наталья Морозова
Приготовьте мини-пирожки на один укус. Они принесут еще больше домашнего уюта в атмосферу праздника.
Фото: Светлана Посторонко
Вкуснейший паштет можно приготовить из чего угодно: из печени, рыбы, грибов, фасоли и т. д.
Фото: Кристина Лавриненко
Все любят блины с начинкой. Но попробуйте подать их в виде мешочков. Очень по-новогоднему!
Фото: Ольга Чеканова
Мало кто готовил такую оригинальную закуску на Новый год, но оно того стоит! Немного восточного колорита и запоминающийся вкус.
Фото: Ирина
Сытная горячая закуска по традиции подается в самом начале застолья. Очень аппетитно! Главное - съесть совсем немного, так как жюльен - блюдо калорийное.
Фото: Дневник Неплохой Хозяйки
Селедка - идеальный компонент для самых разных закусок от бутербродов до фаршированных яиц. Долго не залежится на столе!
Фото: Анвар Байтеряков
Вдохновляемся вариантами подачи.
Фото: Евгения Киселева
Одно из самых полезных украшений новогоднего стола.
Фото: Mariya Azimbaeva
Придется немного повозиться, зато как эффектно!
Фото: ШКАТУЛКА РЕЦЕПТОВ
Даже если вы не успеете съесть буженину в Новый год, в ближайшие 2-3 дня она разлетится на вкуснейшие бутерброды. Если вы на диете, готовьте буженину из индейки. Она нежная и нежирная.
Фото: Sasha Maximkina
Вкусную грузинскую закуску можно приготовить из свеклы, фасоли, шпината, грецких орехов. Выглядит празднично!
Фото: Дарья
Нежные кальмары можно фаршировать многими продуктами и подавать горячими и холодными. Любители морепродуктов оценят!
Фото: Алтынка
От любимого всеми закусочного рулета в лаваше до мясных рулетов. Пользуйтесь фильтрами в поиске, чтобы выбрать свой идеальный рецепт.
Фото: Марина Губарева
Роскошное блюдо. Осторожно: много калорий и восхитительный вкус - коварное сочетание.
Фото: Елена Макарова / Амбассадор
Пряная, хрустящая, легкая закуска из доступных продуктов. Не проходите мимо, готовьте!
Фото: Asya Vegan
Домашняя корейская морковка вкуснее магазинной в сто раз. Не верите? Проверяйте!
Фото: Марина Инабекова Амбассадор
Простота приготовления, эффектный вид и великолепный вкус. Начинок множество, пробуйте искать с любимыми продуктами в фильтрах.
Фото: Надя Никифорова
В зависимости от начинки фаршированные помидоры могут быть и холодной, и горячей закуской. Их можно запечь с мясом под сырной корочкой, можно нафаршировать сыром с чесноком или еще чем-нибудь, а можно даже замариновать.
Фото: Инга
Для любителей кавказской кухни закуски из баклажанов станут приятным сюрпризом.
Фото: dima-cook
Начинку нужно выкладывать на чипсы в последний момент, перед самой подачей. Начните праздник с хрустящего.
Фото: Olga Borodina
Грибной аромат горячих фаршированных шампиньонов не оставит никого равнодушным. Выбирайте начинки!
Фото: Наталья Кушнир (Гарет)
Традиционное еврейское праздничное блюдо для любителей рыбы.
Фото: Дарья Сыроваткина
Немного фантазии - и заливное станет одним из главных украшений стола. Берите для него яркие овощи.
Фото: Екатерина
Эти крабовые шарики похожи на снежки. Очень вкусные снежки.
Фото: Ульяна Шевченко
Тартинки похожи на канапе и их часто путают. Основа классических тартинок - обжаренные хлебцы. Их смазывают маслом и кладут начинку в один слой, в то время как канапе многослойные.
Фото: Ольга Буренкова
Готовьте бутерброды не только с икрой и красной рыбой. Есть много интереснейших сочетаний продуктов!