Холодные закуски на праздничный стол подают сразу, чтобы возбудить аппетит гостей перед основными блюдами и сделать ожидание горячего не слишком томительным. Горячие закуски напоминают вторые блюда, но подаются меньшими порциями и имеют более пряный вкус. Все новогодние закуски делятся на овощные, мясные и рыбные.
Предлагаем вам рецепты закусок на Новый год на любой вкус. Здесь вы увидите всё, кроме салатов, которые мы опубликуем отдельно. Нажимайте на заголовки, чтобы посмотреть рецепты.
Канапе
Крохотные многослойные бутербродики, скрепленные шпажками или зубочистками - пожалуй, самая красивая закуска из всех. И есть ее очень удобно.
Тарталетки
Тарталетки - гениальное изобретение. Их можно испечь самим, а можно купить и начинить чем угодно: от салатов до творожного сыра с икрой.
Волованы
А вот основу для волованов вам придется испечь самим из слоеного теста. Тем больше простор для творчества!
Холодец
Редко какой Новый год обходится без холодца. Наверняка вы уже набили руку на его приготовлении. Попробуйте найти такой рецепт, который еще не пробовали.
Пирожки
Приготовьте мини-пирожки на один укус. Они принесут еще больше домашнего уюта в атмосферу праздника.
Паштеты
Вкуснейший паштет можно приготовить из чего угодно: из печени, рыбы, грибов, фасоли и т. д.
Блинные мешочки
Все любят блины с начинкой. Но попробуйте подать их в виде мешочков. Очень по-новогоднему!
Спринг-роллы
Мало кто готовил такую оригинальную закуску на Новый год, но оно того стоит! Немного восточного колорита и запоминающийся вкус.
Жюльен
Сытная горячая закуска по традиции подается в самом начале застолья. Очень аппетитно! Главное - съесть совсем немного, так как жюльен - блюдо калорийное.
Закуски из сельди
Селедка - идеальный компонент для самых разных закусок от бутербродов до фаршированных яиц. Долго не залежится на столе!
Сырная тарелка
Вдохновляемся вариантами подачи.
Фруктовая тарелка
Одно из самых полезных украшений новогоднего стола.
Закуска "Новогодние шары"
Придется немного повозиться, зато как эффектно!
Буженина
Даже если вы не успеете съесть буженину в Новый год, в ближайшие 2-3 дня она разлетится на вкуснейшие бутерброды. Если вы на диете, готовьте буженину из индейки. Она нежная и нежирная.
Пхали
Вкусную грузинскую закуску можно приготовить из свеклы, фасоли, шпината, грецких орехов. Выглядит празднично!
Фаршированные кальмары
Нежные кальмары можно фаршировать многими продуктами и подавать горячими и холодными. Любители морепродуктов оценят!
Закусочные рулеты
От любимого всеми закусочного рулета в лаваше до мясных рулетов. Пользуйтесь фильтрами в поиске, чтобы выбрать свой идеальный рецепт.
Печеночный торт
Роскошное блюдо. Осторожно: много калорий и восхитительный вкус - коварное сочетание.
Маринованная капуста
Пряная, хрустящая, легкая закуска из доступных продуктов. Не проходите мимо, готовьте!
Морковь по-корейски
Домашняя корейская морковка вкуснее магазинной в сто раз. Не верите? Проверяйте!
Фаршированные яйца
Простота приготовления, эффектный вид и великолепный вкус. Начинок множество, пробуйте искать с любимыми продуктами в фильтрах.
Фаршированные помидоры
В зависимости от начинки фаршированные помидоры могут быть и холодной, и горячей закуской. Их можно запечь с мясом под сырной корочкой, можно нафаршировать сыром с чесноком или еще чем-нибудь, а можно даже замариновать.
Закуски из баклажанов
Для любителей кавказской кухни закуски из баклажанов станут приятным сюрпризом.
Закуски на чипсах
Начинку нужно выкладывать на чипсы в последний момент, перед самой подачей. Начните праздник с хрустящего.
Фаршированные шампиньоны
Грибной аромат горячих фаршированных шампиньонов не оставит никого равнодушным. Выбирайте начинки!
Форшмак
Традиционное еврейское праздничное блюдо для любителей рыбы.
Заливное
Немного фантазии - и заливное станет одним из главных украшений стола. Берите для него яркие овощи.
Закуска "Рафаэлло"
Эти крабовые шарики похожи на снежки. Очень вкусные снежки.
Тартинки
Тартинки похожи на канапе и их часто путают. Основа классических тартинок - обжаренные хлебцы. Их смазывают маслом и кладут начинку в один слой, в то время как канапе многослойные.
Бутерброды
Готовьте бутерброды не только с икрой и красной рыбой. Есть много интереснейших сочетаний продуктов!